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乳香猪蹄
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恳恋arc
在冬天,能吃上热烘洪的乳香猪蹄,什么寒意都跑走啦!肉豚豚地好好吃,经过长时间焖煮,猪蹄已变得很酥烂了,即使没有牙齿的老婆婆老公公也能吃。猪蹄散发着阵阵沙姜、腐乳的香味。写着写着都流口水啦。那个汁用来拌面条,味道一级棒。
时间: 1-2小时
食材
猪手
半只
适量
适量
腐乳
3块
沙姜
适量
适量
冰片糖
适量
生抽
适量
步骤
  • 1. 准备材料:腐乳3小块,削了皮的沙姜适量,姜适量
  • 2. 猪手半只。
  • 3. 猪手飞水。然后捞起,沥干水,备用。
  • 4. 沙姜剁碎。姜切片。
  • 5. 锅烧热,加适量的油,调至最慢火,加入冰片糖。
  • 6. 用锅铲弄碎糖块,这样可以快点熔。当糖块熔成水就可以啦!
  • 7. 加入沥干水的猪手和糖水混合搅拌。再加入沙姜、姜片翻炒片刻。再加入适量的生抽,让猪手上色。
  • 8. 取3小块腐乳,拌碎拌溶。
  • 9. 往猪手加入适量的水,如图所示。加入腐乳,适量的盐。烧开。
  • 10. 然后把锅的水和肉一起倒入压力煲,小火焖40分钟。
  • 11. 成品!
小贴士
1.炒糖一定要用慢火,不然很容易烧焦。
2.没有压力锅用电饭煲也可以的。
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