乳香猪脚花生
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映岚纷泪雨
乳香猪脚花生,在家这样做的更美味,快来看看吧!
时间: 30分钟-1小时
食材
猪脚
半只
花生
100g
油
适量
盐
适量
料酒
4勺
酱油
3勺
桂皮
1块
八角
1个
花椒
1小掇
葱
1根
姜
半个
冰糖
4棵
干辣椒
1个
豆腐乳汁
2勺
步骤
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1. 猪脚提前用冷水浸泡一下去除血水，我是冷冻的，所以泡了一晚上 -
2. 花生提前浸泡一个小时
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3. 锅中放水放入猪脚姜片、烧开后再放入料酒、花椒煮约5分钟去腥，煮好后可以看到水己经很浑浊了
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4. 捞出用眉夹去除醒目的皮上面的毛冲洗干净
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5. 需要的配料准备好
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6. 热油放入冰糖小火慢慢炒制出色
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7. 放入猪脚翻炒均匀上色
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8. 放入葱姜、八角、桂皮、干辣椒翻炒出香味
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9. 加入料酒
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10. 加入酱油
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11. 加入豆腐乳汁
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12. 加入豆腐乳汁
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13. 都翻炒均勻出香味再加入花生米翻炒兩下
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14. 炒好的样子
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15. 加入开水
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16. 烧开后转入高压锅压30分钟左右
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17. 压好后的样子，试情况调入盐、胡椒粉等，我吃的比较淡，尝了一下，味道己经可以，什么都没加就开吃了，很美味
小贴士
酱油、豆腐乳都有盐味，所以最后加盐的时候要注意一点！