小碗牛肉
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冷血哥雁雪
这款小碗炖牛肉，放入了洋葱、西红柿、胡萝卜一起炖，炖好后几乎看不见了，因为它火后够了，把所有的营养和味儿全部融到汤里，用这汤慢慢儿的糗这个牛肉，汤汁浓厚，牛肉更加入味，炖好后无论怎么吃都好吃，搭配米饭和其他菜一起炖，或者来碗面条，浇上这牛肉和汤都非常美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
1000g
洋葱
1个
西红柿
2个
胡萝卜
2个
大料
2瓣
花椒
10粒
桂皮
1块
大葱段
适量
姜片
适量
蒜
适量
盐
少许
白糖
1大勺
黄豆酱油
1碗
料酒
1碗
老抽
少许
红酒
1小勺
清水
小半碗
步骤
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1. 牛肉清洗干净 -
2. 放入高压锅
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3. 放入蒜、姜片、葱段
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4. 准备辅料
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5. 全部切块
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6. 放入锅中
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7. 翻拌均匀
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8. 准备炖料
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9. 将炖料放入
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10. 放入少许盐
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11. 放入白糖一大勺
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12. 放入1碗黄豆酱油
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13. 放入1碗料酒
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14. 老抽少许
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15. 放入红酒1小勺
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16. 放入清水少半碗，液体的量不能超过食材
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17. 充分拌匀（也可以带上一次性手套充分拌匀，更好的入味）
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18. 开大火，上汽后转中火，炖30分钟
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19. 炖好的牛肉再煨10分钟，大火收汁
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20. 软烂无比了牛肉就做好了，若是想搭配的其它菜也可以，
小贴士
放完所有调料后要充分拌匀，这样会更加入味。
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