香菇油菜
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炯厮殉置遣
【香菇油菜】这是一道家常素菜，用食用菌香菇和青菜搭配烹制而成，营养丰富，是一道老少皆宜的菜肴。这道菜肴做法并不复杂，但是味道非常好吃。
时间: 10分钟内
食材
香菇
300g
油菜
500g
油
适量
盐
适量
酱油
少许
黄酒
少许
葱
适量
水淀粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 主辅料： 香菇 油菜 -
2. 把香菇去蒂洗净
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3. 油菜洗净一切四瓣
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4. 锅烧开水，加适量盐、少许油，放入油菜焯水1分钟
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5. 捞出摆入盘中备用
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6. 热油，放入葱姜炒香
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7. 放入香菇翻炒
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8. 烹入料酒
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9. 加适量酱油、盐调味
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10. 加适量水，烧制5分钟
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11. 淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化后即可关火
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12. 把烧制好的香菇浇入备用的油菜盘中，即可上桌品味
小贴士
1、油菜焯水时加点油、盐，既可以入味，又能保证色泽和口感。
2、最后勾芡时要稀一些，不能太粘稠。
2、最后勾芡时要稀一些，不能太粘稠。
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