酱油焖气筒鱼
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思域flap
气筒鱼,是我们当地的一种小鱼,在早市能买到的,非常新鲜,价格也便宜,才四元一斤
时间: 10-30分钟
食材
气筒鱼
500g
油
30g
盐
3g
酱油
10g
葱
5g
姜
5g
蒜
5g
料酒
5g
醋
5g
步骤
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1. 葱姜蒜切好,备用。
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2. 鱼洗净,去内脏,并切成长6厘米的小段。
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3. 锅上火后倒入油烧热,放入鱼(鱼要油里炸一会,不要用铲子,以免鱼肉被弄坏)
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4. 在放入葱姜蒜
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5. 在放料酒,醋,盐,酱油,此时可用铲刀,防止鱼粘锅。
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6. 放入冷水,没过鱼即可。慢火焖至十五分钟。
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7. 留一点汁后,美味的小鱼出锅了,装盘盛出。
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多放些油和酱油,这样才会有味道的。油热放鱼后,不要动鱼,以免鱼肉弄坏。
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