酱油焖气筒鱼
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思域flap
气筒鱼，是我们当地的一种小鱼，在早市能买到的，非常新鲜，价格也便宜，才四元一斤
时间: 10-30分钟
食材
气筒鱼
500g
油
30g
盐
3g
酱油
10g
葱
5g
姜
5g
蒜
5g
料酒
5g
醋
5g
步骤
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1. 葱姜蒜切好，备用。 -
2. 鱼洗净，去内脏，并切成长6厘米的小段。
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3. 锅上火后倒入油烧热，放入鱼（鱼要油里炸一会，不要用铲子，以免鱼肉被弄坏）
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4. 在放入葱姜蒜
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5. 在放料酒，醋，盐，酱油，此时可用铲刀，防止鱼粘锅。
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6. 放入冷水，没过鱼即可。慢火焖至十五分钟。
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7. 留一点汁后，美味的小鱼出锅了，装盘盛出。
小贴士
多放些油和酱油，这样才会有味道的。油热放鱼后，不要动鱼，以免鱼肉弄坏。
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