红焖猪蹄
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最初的模样班
红焖
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
750g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
红烧酱油
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 猪蹄冷水烧开焯血腥捞出备用 -
2. 油加适量白砂糖中火不停搅拌直至白砂糖融化出焦糖色
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3. 放入焯好的猪蹄翻炒，直至猪蹄金黄色，加入葱姜蒜、八角、花椒爆香
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4. 加红烧酱油和料酒翻炒上色
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5. 加适量水，煮开后小火焖半小时
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6. 放盐再焖10分钟即可，好吃
小贴士
焖