红焖猪蹄
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若雪樱花草大
人到中年，皮肤开始走下坡路了，应该适当补充些胶原蛋白。而猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
500g
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
料酒
适量
八角
适量
桂皮
适量
步骤
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1. 准备的材料。 -
2. 猪蹄放入开水锅中焯出血水捞出。
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3. 放入冷水中浸泡一会捞出沥水。
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4. 炒糖色，锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下熬到冒泡泡。
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5. 倒入猪蹄，翻炒均匀，可以中火多炒一会。
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6. 淋入生抽。
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7. 倒入老抽。
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8. 淋入料酒。
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9. 放入八角、桂皮和适量开水，大火烧开转小火。
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10. 煮至猪蹄快酥烂时大火收汁即可。
小贴士
炒糖色，锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下熬到冒泡泡，必须是小火哦。