酿香菇
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小星宇同学
肉酿在香菇里，有另一番风味，新鲜香菇超滑嫩的！一定是孩子们喜欢的菜肴！
时间: 10-30分钟
食材
新鲜香菇
10个
肉末
150g
油
20g
水
110g
酱油
15ml
料酒
2ml
盐
1g
糖
1g
步骤
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1. 肉末用5ml酱油、1g盐、2ml料酒、2g油、2g生粉拌匀，放置半小时 -
2. 香菇洗净，挤干水，挖去中间菇肉，不要挖太深，会穿。取出的肉可以切碎加在肉里酿，也可不加
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3. 然后菇内部抹些生粉，为了与肉更粘合
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4. 酿肉前把10ml水加入肉末拌匀，再酿在香菇里
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5. 锅里加20g油，把酿好的香菇有肉那面先煎
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6. 煎至金黄，反面煎香菇。加入100g水盖盖，水干后将香菇夹起。用10ml酱油加80g水、2克生粉、1g糖，拌匀，倒入锅里煮稠，淋在酿香菇上
小贴士
无