挂面煎饼
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容何失意的鸵鸟峦
制作一道挂面煎饼,色泽金黄,焦嫩可口,在家做起来简单!
时间: 30分钟-1小时
食材
面条
50g
鸡蛋
2个
亚麻籽油
10ml
豆瓣酱
适量
生抽
适量
香油
适量
黄瓜
1根
青椒
2个
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. 锅中烧开水，下入挂面，煮至七成熟
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3. 捞出，放在盘中，滴入约5毫升亚麻籽油
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4. 搅拌均匀备用
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5. 鸡蛋打散
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6. 煎锅中倒入约5毫升亚麻籽油
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7. 待油烧热，倒入挂面，将挂面摊平
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8. 均匀的倒入蛋液
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9. 待定型后翻面，煎至两面金黄
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10. 煎饼取出切块
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11. 青椒、黄瓜切丁
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12. 一大勺豆瓣酱、适量生抽、香油，放入大碗中，搅拌均匀
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13. 倒入黄瓜青椒丁
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14. 搅拌均匀
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15. 把酱料抹在两块煎饼中间即可
小贴士
不建议用剩面条哈，没有嚼劲
面条比较少，尽量选择直径小一点的平底锅，如果用大锅可以增加鸡蛋的用量
豆瓣酱比较咸，就不用放盐了
煎好饼再调青椒黄瓜酱，不然酱会出水，影响造型及口感
面条比较少，尽量选择直径小一点的平底锅，如果用大锅可以增加鸡蛋的用量
豆瓣酱比较咸，就不用放盐了
煎好饼再调青椒黄瓜酱，不然酱会出水，影响造型及口感
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