泰式椒麻鸡
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pedal秀美
炎炎夏日，又是到了茶饭不思的季节；为了提高食欲凉拌菜似乎成了餐桌上的主角，今天就跟大家分享一道自创的凉拌菜”泰式椒麻鸡“，爽口的生菜再配上香脆的鸡肉、淋上酸辣的酱汁，美味鲜香，大家快动手做起来吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
4个
生菜
1颗
香菜
2根
小葱
2根
小米椒
3个
大蒜
5瓣
步骤
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1. 1、
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2. 小葱、香菜、小米椒、大蒜切末，放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽、醋、柠檬汁、芝麻油调成酱汁。 -
3. 3、
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4. 不粘锅内不加油，直接放入鸡腿肉，鸡皮朝下煎制。
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5. 煎至鸡皮焦黄变脆出油，翻面煎；加入少许的盐和胡椒粉，加盖焖直至鸡肉变熟。
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6. 鸡肉切块，放在铺好生菜的碟子里，淋上酱汁，撒上花生碎即可。
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7. 成品图
小贴士
使用不粘锅，将鸡肉煎的酥脆且不油腻。吃的时候生菜跟鸡肉一起蘸上酱汁，这样风味更佳呢。