脆皮干锅黑椒土豆片
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繁华落尽满心凉植
一吃停不下的脆皮干锅黑椒土豆片
时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
鸡蛋
1个
菜籽油
适量
生粉
适量
面粉
少许
盐
适量
葱花
适量
黑胡椒粉
1小勺
步骤
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1. 食材备好土豆2个，鸡蛋1个，以及黑胡椒，生粉（淀粉） -
2. 土豆去皮洗净切成厚片
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3. 放进开水锅里煮，并加一勺盐，这样不仅是给土豆增加盐味，同时煮出的土豆也不易碎
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4. 土豆煮3,5分钟，筷子可以扎穿就可以啦！再煮太软了不好吃
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5. 捞出过凉控水
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6. 过凉控水后放进一个干净的盆里撒上生粉裹匀了
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7. 鸡蛋搅匀加点水，面粉，生粉搅成糊糊
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8. 土豆片裹上糊糊【土豆片裹糊糊的照片居然没拍上??】，锅烧热倒油，我用的菜籽油
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9. 把裹好糊糊的土豆片放进锅里用中火煎
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10. 煎至金黄酥脆
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11. 煎的途中准备的葱花，放进去好看些
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12. 土豆多啦就分次煎，一次性放的太多不好煎
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13. 土豆片全部煎成金黄色翻炒一下撒上适量黑胡椒粉，不喜欢黑胡椒粉的可以放孜然粉，辣椒粉，椒盐都行
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14. 撒上适量盐
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15. 葱花撒上，翻炒均匀
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16. 大火翻炒均匀就可以出锅装盘了
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17. 好吃！脆皮干锅黑椒土豆片
小贴士
小贴士：
1,这个土豆片不需要考验刀工好坏，随便切成厚片就行，煮一下是为了煎的时候更方便
2,煎的时候选择适合高温煎炸的食用油，比如菜籽油，花生油，不要选择玉米油，葵花油，橄榄油
1,这个土豆片不需要考验刀工好坏，随便切成厚片就行，煮一下是为了煎的时候更方便
2,煎的时候选择适合高温煎炸的食用油，比如菜籽油，花生油，不要选择玉米油，葵花油，橄榄油
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