香煎鲅鱼
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小文留
简单
时间: 10-30分钟
食材
鲅鱼
400g
油
适量
料酒
10g
生抽
10g
姜片
10g
步骤
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1. 鲅鱼这样的，要新鲜的，如果是速冻的要提前解冻。 -
2. 直接将鱼切成7MM厚的片，去掉内脏。
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3. 泡洗出血水。
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4. 捞出滤干水份。
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5. 加入料酒和姜片抓匀。
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6. 加入生抽抓匀，腌二十分钟让其入味。
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7. 起锅热油，中小火一片片将鱼下入，一面煎至金黄翻面煎另一面，煎熟出锅食用。
小贴士
小贴士：
1不去内脏直接切鱼不容易碎，切好后再去掉内脏洗净即可。
2煎的时候油温不易过高，防止煎糊。
1不去内脏直接切鱼不容易碎，切好后再去掉内脏洗净即可。
2煎的时候油温不易过高，防止煎糊。