鲙鱼煨蒜苔
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宿命岑彤
鲙鱼煨蒜苔是传统的菜肴。老一辈都很爱吃这道菜，鲙鱼刺多但特别的香，不适合小孩吃。营养很丰富，含多种氨基酸和高蛋白，并且补钙。就是吃时要多注意一点。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲙鱼
750g
蒜苔
400g
油
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
葱
适量
八角
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 把鲙鱼去鳞去肠洗净切块 -
2. 滚面
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3. 开始煎
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4. 蒜苔摘好洗净切段
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5. 碗里倒醋酱油
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6. 准备好葱姜蒜八角
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7. 煎好鱼后撒一点盐
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8. 放糖
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9. 把葱姜蒜八角倒里倒上兑好的调料
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10. 倒一点水
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11. 倒一点白酒熬5分钟
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12. 倒蒜苔煨4分钟关火
小贴士
由于鲙鱼的刺较多，所以煎鱼时要小火煎的时间长一点，把鱼刺煎的酥一点。