萝卜煲
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一辆misfortune
萝卜除了红烧和煲汤之外，还可以搭配高汤和各种调味料一起煨煮至酥烂食用，萝卜在煨煮的过程中吸收了各种配料香味和高汤的鲜，这样做出来的萝卜煲，是这个季节百吃不厌的家常菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
白萝卜
600g
油
30g
盐
适量
生姜
10g
虾米
50g
高汤
1大碗
冰糖
10g
蚝油
15ml
老抽
3ml
步骤
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1. 白萝卜和生姜洗净切块，虾米浸软，高汤一碗待用 -
2. 热油冷油，油烧热加入姜片和虾米煸香
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3. 加入萝卜块小煸片刻
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4. 倒入高汤
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5. 依加入蚝油、老抽、冰糖拌匀
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6. 大火烧开，转小火慢煨约40分钟
小贴士
购卖萝卜时，最好挑个头圆满和分量比较重为最好。
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