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萝卜煲老鸭汤
5.2万热度
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温柔的高韵祁
朋友从老家带来了自己养的老鸭,给我送来2只,鸭子偏大,我只能斩块煲汤,俗话说的好“冬吃萝卜,夏吃姜”,喝点用萝卜煲的老鸭汤很好的。
时间: 1-2小时
食材
老鸭
500g
适量
白萝卜
适量
小葱
适量
生姜片
适量
步骤
  • 1. 白萝卜去皮切块洗净
  • 2. 冷水下锅绰水后捞起
  • 3. 鸭肉冷水下锅绰水后捞起洗净
  • 4. 准备葱姜
  • 5. 砂锅倒入开水,加入鸭肉和葱姜大火烧开
  • 6. 之后加入料酒
  • 7. 撇清浮沫
  • 8. 盖上大火烧开5分钟后转小火一个半小时
  • 9. 之后打开加入萝卜转大火烧至萝卜熟
  • 10. 尝试味道加盐调味后熄火
小贴士
白萝卜绰水能去掉萝卜味,这样能保证萝卜味不盖过鸭肉的味道
煲鸭汤,汤浓味美,别加味精,原汁原味味道超好
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