青萝卜煲老鸭汤
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爱卖萌_
青萝卜煲老鸭汤,汤鲜味美,怎么喝都不会够
时间: 1-2小时
食材
老鸭
1000g
青萝卜
400g
生姜
30g
花椒
20粒
干辣椒
1个
料酒
20ml
盐
5g
枸杞
10g
鸡粉
2g
步骤
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1. 各式食材准备。（鸭肉已经请档主剁好了。） -
2. 鸭肉用水浸泡2小时，中间换水两，三回。
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3. 浸泡好的鸭肉，洗净后冷水下锅。
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4. 加生姜5 g，料酒10ml，花椒20粒左右，焯出血沫。
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5. 焯水好的鸭肉，在流动的水下洗净油质，血沫。
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6. 鸭肉倒入电炖锅中，加入干辣椒，拍碎的姜块，料酒10ml。
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7. 加热水没过食材。
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8. 接通电源，慢炖2小时。
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9. 青萝卜去皮，切块。
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10. 两小时后，加入青萝卜。
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11. 半小时后，加入枸杞子，盐5 g，鸡粉2 g调味。
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12. 再焖炖10分钟，断电出锅即可。
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13. 成品图。
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14. 成品图。
小贴士
1：鸭肉先浸泡，再焯水哟。焯水的时候加料酒，花椒，可除腥。
2：萝卜易熟，待鸭肉炖至7分熟时，再下锅煮炖即可。
2：萝卜易熟，待鸭肉炖至7分熟时，再下锅煮炖即可。
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