青菜瘦肉杂粮粥
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愉快shovel
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
100g
黑小米
50g
肉沫
50g
粳米
50g
香油
适量
盐
适量
淀粉
适量
料酒
适量
青菜
适量
青椒
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
步骤
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1. 青菜和青椒洗净切成小末备用 大米和粳米洗净加入清水大火煮开 -
2. 肉沫中加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉和老抽搅拌均匀后腌制十五分钟左右
-
3. 锅中大米煮开后隔一两分钟用筷子搅拌几下
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4. 黑小米洗净，等大米煮开后五分钟后下入
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5. 煮至粥开始浓稠时下入腌好的肉沫并迅速划散
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6. 最后加入青菜和青椒末，放入少许盐调味
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7. 搅拌均匀即可
小贴士
1、煮粥最好先用青菜，这样煮出来的粥有一股清香味；加入一个青椒会让粥变得更香，如果小孩儿吃，可以不加，因为这个季节的辣椒还是很辣的
2、一定要不停的搅拌，才会让粥不糊底，如果喜欢小米更软一些，也可以跟大米一块儿下锅
3、肉沫不要剁的太细，否则下锅后容易成团，在搅拌粥的时候，遇到成团的肉只需用勺子轻轻摁压就能散开
2、一定要不停的搅拌，才会让粥不糊底，如果喜欢小米更软一些，也可以跟大米一块儿下锅
3、肉沫不要剁的太细，否则下锅后容易成团，在搅拌粥的时候，遇到成团的肉只需用勺子轻轻摁压就能散开
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