咸菜鲈鱼汤
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自仕鸭毓忧
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鲈鱼
400g
磨菇
50g
冬笋
50g
油豆腐
100g
豆腐
100g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 把咸菜切碎 -
2. 把磨菇切成片
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3. 把冬笋切成丝
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4. 起油锅，倒入生姜片与鲈鱼，等一边结住后翻个面
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5. 再倒入冬笋丝
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6. 加入料酒与适量的清水
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7. 用大火烧至汤汁沸腾，转为小火慢炖至汤汁变白后加入咸菜
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8. 再烧沸后加入磨菇片、油豆腐泡、豆腐
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9. 再次煮沸即可起锅了
小贴士
注：煮鱼汤时用大火烧至汤汁沸腾，转为小火慢炖至汤汁变白
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