芋头鱼头汤
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环驴抠凳手
芋头鱼头汤——粉糯的芋头汤非常鲜香好喝!
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼头
650g
芋头
550g
油
适量
葱珠油
适量
姜片
适量
鱼露
适量
步骤
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1. 食材：鱼头、芋头、姜片。 -
2. 将芋头（购买时叫店家帮忙去皮）洗净，切大块。 热油锅，放入芋头块，煎至微黄，铲起，待用。
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3. 原锅热油，放入姜片和鱼头，煎至双面。
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4. 放入滚烫的热水，大火煮五分钟。
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5. 将芋头回锅，煮一会，关火。
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6. 全部倒入砂锅中，盖锅盖，小火煲30分钟左右。
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7. 煲汤时，制作葱珠油。
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8. 见汤汁浓郁，倒入适量的鱼露调味，即可关火。
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9. 盛入汤碗中，放入葱珠油，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
芋头煎至一下，这样煲起来不易散烂。
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