芋头汤
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恰好心动
芋头的营养价值很高，不仅可供食用，而且具有较高的药用价值。也有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。
食材
芋头
500克
猪肉
120克
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
鸡精
适量
葱花
适量
洋葱
适量
步骤
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1. 将芋头浸泡一下清洗掉淤泥，沥干水分。 -
2. 锅中加水和盐烧开转中火继续煮5分钟，倒出多余水分，姜芋头剥皮待用。
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3. 将猪肉切分瘦肉快和肥肉块，洋葱切丝。
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4. 热锅后放入肥肉块炸出香油。
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5. 加放洋葱和瘦肉块煸炒至变色。
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6. 加放芋头煸炒片刻。
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7. 加放盐调味。
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8. 加放料酒炒香。
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9. 加放酱油。
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10. 加放适量清水烧开后放入葱花。
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11. 加放鸡精调味。
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12. 出锅装盘。
小贴士
由于芋头的黏液中含有 皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。想更简便也可以连皮直接水煮后再剥皮，就不会刺激到皮肤了。