自制猪油
7.2万热度
197收藏
收藏
|
思纬ultimate
做中式点心很多时候都要用到猪油的，也就是白油，外面买来的怎么也用得不放心，还不如自己动手做比较安全，在熬猪油时只要注意一些细节，就会熬出清澈透亮，白花花的猪油哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
肥猪肉
500g
清水
适量
步骤
-
1. 将肥猪肉去皮、切小块，洗干净。 -
2. 烧一锅开水，将肥猪肉烫焯。
-
3. 再清洗一次，稍沥干水份。
-
4. 锅里不用加油，直接将洗干净的肥猪肉放入里面。
-
5. 加入半碗水，开中小火熬。
-
6. 在熬的过程中水会慢慢蒸发掉。
-
7. 转小火慢熬，这时就可以看到猪油出来啦！
-
8. 保持小火熬，耐心点。
-
9. 猪油出来时，就用汤勺将油盛出（多次重复）。
-
10. 过滤，装入耐热容器里。
-
11. 待完全冷却后放冰箱冷藏保存。
-
12. 瞧~雪白诱人的猪油，多漂亮哦~
小贴士
1、用此方法炼猪油非常好，一旦有油出来就必须盛出来，这样炼出来的猪油是清澈透亮的，如果等所有猪油都炼好后再盛，这时出来的油通常会发黄发焦，不透亮。
2、炼好的猪油加少量盐，放冰箱冷藏保存，可延长保质期。
2、炼好的猪油加少量盐，放冰箱冷藏保存，可延长保质期。