鱼汤肉丸炖萝卜
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尘埃落下解海暃
草儿特别喜欢喝鱼汤，鱼汤煮面条，鱼汤面疙瘩，鱼汤炖锅等等，草儿都爱。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
650g
肉丸
400g
白萝卜
670g
油
15g
盐
1g
菠菜
500g
千张
280g
生姜
15g
黑胡椒粉
2g
步骤
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1. 准备好鲜活鲫鱼，收拾干净；生姜洗净切片，菠菜洗净；白萝卜洗净切片；千张切宽条备用。锅中油热，爆姜片，下入鲫鱼，煎至两面微黄。 -
2. 兑入冷水，大火煮开，小火慢炖20分钟。
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3. 至汤水奶白。
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4. 白萝卜片码放入砂锅。
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5. 放入肉丸（为了煮出味儿，我把它一分为二了）。
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6. 放入千张。
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7. 倒入煮好的鱼汤。
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8. 加盖，大火煮开，小火慢炖30分钟。
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9. 加入食盐和黑胡椒粉，调好味。
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10. 加入菠菜，断生即可端离炉火享用。
小贴士
1、鲜鱼用油略煎即可煮出奶白鱼汤。
2、我只取用了鱼汤，鲫鱼另有他用。
3、鲜鱼汤炖煮，无需太多调味品，越简单味道越鲜美。
2、我只取用了鱼汤，鲫鱼另有他用。
3、鲜鱼汤炖煮，无需太多调味品，越简单味道越鲜美。