肉丸烧萝卜
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小拼头哘全
以往，多数用白萝卜煲汤，今天用自制的肉丸红烧白萝卜，又一种变化新吃法，白萝卜的口感特别清甜，肉丸中渗入萝卜的甘甜，非常赞！
时间: 30分钟-1小时
食材
白萝卜
1个
肉丸
7个
蒜苗
2根
油
适量
盐
适量
蚝油
2汤匙
酱油
1汤匙
老抽
半汤匙
鱼露
1汤匙
鸡粉
少许
步骤
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1. 白萝卜、蒜苗。 -
2. 萝卜洗净，去皮切滚刀块，蒜苗洗净，头尾分开切段。
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3. 肉丸对半切开。
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4. 热锅，下适量油，蒜梗部分爆香。
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5. 倒入白萝卜翻炒片刻。
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6. 加入酱油继续爆炒。
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7. 调入蚝油。
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8. 加入鱼露、老抽。
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9. 倒入肉丸，翻炒片刻。
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10. 倒入和食材持平的清水。
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11. 遮上锅盖大火焖煮30分钟。
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12. 烧至酱汁收干，调入盐、鸡粉。
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13. 撒些蒜叶，翻炒均匀即可。
小贴士
萝卜炒出香味，上色后再加上清水焖煮。蒜苗撒下翻炒均匀即可。萝卜切滚刀块好看也不易煮碎。