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肉汁炖萝卜豆腐,美容养颜,好吃不发胖,提高免疫力,整年少生病!
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柾月赫兹
周末刚炖了红烧肉，特地留了点汤，炖这个萝卜豆腐，孩子拌米饭，吃起来真香。
时间: 10分钟内
食材
红萝卜
250g
豆腐
200g
红烧肉汤
150ml
油
3ml
葱
少量
盐
1g
清水
适量
步骤
  • 1. 豆腐切1cm厚，3cm见方的块。
  • 2. 豆腐放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出控水。
  • 3. 红萝卜一个，用刷子刷洗干净。
  • 4. 红萝卜切片。
  • 5. 热锅凉油，下入葱末煸香。
  • 6. 下入萝卜片翻炒片刻。
  • 7. 下入豆腐，均匀铺到萝卜上。
  • 8. 加入肉汤，加少许清水，大火煮开，改中火炖5～10分钟。中间晃动锅子。
  • 9. 炖至汤汁快干时，轻轻翻两下，出锅。
小贴士
1、红烧肉汤里已经有盐了，这道炖菜里要少放盐。
2、豆腐炖之前用淡盐水浸泡10分钟，可以去除豆腥味，还可以帮助豆腐定型，炖的时候不易碎。
3、肉汤中含油，菜里可以少放油。
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