豆浆海参虾仁炖蛋
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用破壁豆浆机做了纯豆浆，再用豆浆来做的美食！
时间: 10分钟内
食材
土鸡蛋
2个
虾仁
8个
泡发海参
1个
高汤
100ML
豆浆
100ML
色拉油
适量
料酒
1勺
盐
少许
生抽
半勺
葱花
少许
步骤
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1. 准备好的主要食材：蛋液100ML、高汤100ML、豆浆100ML -
2. 先在鸡蛋液里加点盐和料酒打匀
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3. 把鸡蛋液过滤一下，这样成品会细腻
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4. 加入豆浆
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5. 加入高汤，如果没有可以用半小盒浓汤宝化开
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6. 混合均匀后的蛋液
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7. 加入提前泡发好切好的海参片，不要全部加入，留下几片表面装饰用
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8. 等锅里的水煮沸，上笼蒸7、8分钟
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9. 等蒸了4分钟左右，看到四周已凝固，表面放上提前用料酒腌制的虾仁和海参片
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10. 继续再加盖蒸3-4分钟即可
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11. 取出，淋上少许生抽
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12. 加热一点色拉油后，爆香撒上的葱花即可
小贴士
我的蛋液：高汤：豆浆=1：1：1，感觉口感不错 蒸的时间还是要自己掌握，我用的浅盘，所以比较容易成熟，如果用的深碗就要自行调整