虾仁炖蛋
6.5万热度
6收藏
收藏
|
木木今兮
虾仁，鲜美；鸡蛋，滑嫩。
两者搭配，四季适宜。
老幼妇孺，家常首选。
两者搭配，四季适宜。
老幼妇孺，家常首选。
食材
虾仁
10只
鸡蛋
2个
盐
少许
胡椒
少许
豌豆或小葱
少许
步骤
-
1. 虾仁撒盐和胡椒，腌制几分钟。如果不喜欢胡椒，可以省略。当然，也可以滴少许料酒去腥。 -
2. 鸡蛋打散，加入1.5-2倍的温水，搅拌均匀。
-
3. 用漏网过滤到深盘中，当然碗也可以的哈。
-
4. 盖上碟子或者蒙上保鲜膜，上汽后蒸十分钟左右。
-
5. 蛋液定型后，摆上虾仁和豌豆。一定要定型后，不然虾仁会沉底。继续蒸五分钟，关火虚蒸一两分钟。
-
6. 淋上生抽和麻油，其实我更喜欢陈醋。没有豌豆，也可以用小葱装饰嘛！
小贴士
只要会蒸水蛋，这个就毫无技术含量的啦。
所以，就没什么提示的哈！
所以，就没什么提示的哈！