虾仁蒸蛋
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地厚continental
最家常的一道菜，虾仁炖蛋，今天继续用的蒸烤箱来蒸制，还用了云菜谱功能！不过所有的东西都不能太依赖别人哦，比如就说这个蒸蛋，你的容器的深浅、蛋液的厚薄都会直接影响到蒸的时间，所以还是要灵活运用哦！
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
虾仁
65g
色拉油
少许
盐
少许
薄盐生抽
2勺
料酒
1勺
葱花
少许
步骤
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1. 鸡蛋用筷子搅打均匀 -
2. 按照1:1的比例加入适量清水，再次搅匀
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3. 把蛋液过滤一下
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4. 虾仁洗净沥干水分加点料酒去腥
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5. 把虾仁放入蛋液中，留下5个备用
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6. 水箱里加入纯净水
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7. 把水箱装入蒸烤箱内
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8. 用手机操作，选择自动菜单的蒸水蛋，默认115度11分钟启动
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9. 机器预热后提示音响起，放入蛋液开始工作
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10. 蒸至蛋液凝固，暂停程序取出，把留下来的5个虾仁放在蒸蛋上
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11. 再次放入烤箱，继续程序直至完成，我的容器较深，所以我中途调整烹饪时间，最后一共用了18分钟
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12. 这是蒸好的虾仁蒸蛋
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13. 淋上少许薄盐生抽，撒上少许葱花
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14. 加热少许色拉油后，爆香葱花即可
小贴士
制作蒸蛋的时候，容器的深浅、蛋液的厚薄都会直接影响到蒸制的时间，它的云菜谱默认115度，11分钟，而我用的容器较深，实际时间用了18分钟，自己还是要灵活运用