啤酒排骨
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冒卮邓既晨
啤酒炖排骨,做法十分简单,几乎没用到什么调味料,只有盐和少量的生抽。最主要的是啤酒。做出来的排骨带着清香,玉米和胡萝卜也带着一丝丝的清甜。汤汁可以多留些,也可以收一半。夏天吃很清爽。这次是用锅慢慢炖的,汤汁收的有些干了,下次可以换电压力锅,可以锁住啤酒汤汁,应该会更美味的。
时间: 1-2小时
食材
排骨
2000g
胡萝卜
1个
玉米
1个
油
适量
盐
适量
葱
1根
姜
4片
蒜瓣
5瓣
啤酒
2厅
生抽
5ml
料酒
5ml
步骤
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1. 准备食材。
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2. 葱打结,姜切片。
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3. 胡萝卜、玉米切块。
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4. 排骨冷水下锅,放入姜片、葱结。
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5. 大火烧开,排骨焯水捞出冲洗干净。
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6. 锅中放适量油,排骨和姜片下锅稍微煸炒一下。
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7. 倒入少许料酒。
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8. 放入胡萝卜和玉米块。
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9. 倒入啤酒。
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10. 基本没过排骨,煮开。
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11. 下入葱结,蒜瓣。
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12. 加盐、生抽、调味,转小火慢慢炖到排骨熟,出锅撒上葱花。
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1、主要突出啤酒的味道,整体清淡,所以调味料比较少。
2、如果觉得锅炖的慢,可以转电压力锅炖,也可以锁住汤汁。
2、如果觉得锅炖的慢,可以转电压力锅炖,也可以锁住汤汁。