鸭肉炖粉条
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鸭肉炖粉条
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭肉
800g
粉条
300g
姜
适量
葱
适量
八角
适量
料酒
适量
盐
适量
指天椒
1个
油
适量
步骤
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1. 粉条放入水中浸泡40分钟 -
2. 鸭肉放入水中焯2分钟，水中放入少许花椒及料酒，捞出后用温水洗净
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3. 鸭肉入锅中炒至微黄
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4. 加入辣椒，八角，姜，葱炒出香味
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5. 加入生抽老抽料酒翻炒均匀上色
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6. 加入清水，大火烧开转小火炖30分钟
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7. 加入粉条炖煮10分钟，并加入适当的盐，我放的是很耐炖的土豆粉，请根据粉条的性质来判断炖的时间
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8. 10分钟后，大火收汁，留下少许汤汁，放入葱花，出锅
小贴士
无