生煎排骨烩西兰花
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撒娇hit
今天翻了翻冰箱，就剩下排骨和西兰花，还有一点点彩椒，那就来个搭配好了。懒得再分开做了，排骨是生煎熟透的，途中没有加水，所以排骨吃起来很香，秋季到西兰花又是时令蔬菜，营养丰富又美味。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
300g
西兰花
1个
彩椒
少许
蒜子
2瓣
步骤
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1. 准备材料 -
2. 排骨冲洗干净，加入糖、盐、生抽、广东米酒、油腌制
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3. 西兰花、彩椒切好
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4. 西兰花焯水
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5. 捞起过冷水
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6. 锅里下油，下蒜蓉
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7. 再下排骨小火慢煎，油要比平时炒排骨多一点，煎到两面变色，翻炒
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8. 盖盖再慢煎，期间要翻炒，以免粘锅。
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9. 排骨差不多熟加入彩椒和西兰花梗翻炒均匀
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10. 最后下西兰花翻炒均匀，下蚝油炒均匀即可
小贴士
1、由于排骨是生煎熟透，所以油量要比炒排骨多一点，盖盖煎煮的期间要翻动下排骨，以免会糊锅
2、西兰花先焯水最后再加入排骨炒，这样既保持西兰花的营养颜色又翠绿
2、西兰花先焯水最后再加入排骨炒，这样既保持西兰花的营养颜色又翠绿