烩饭
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X教授exclusive
跟着老师芷萍学做的这道烩饭，我家宝贝们很爱吃，还解决了鸡肉很硬，孩子们吃不了的烦恼。烩饭里面色蔬菜我是随意搭配的，都是按照个人口味，所以就选了孩子爱吃的土豆和青椒。跟着老师学习错不了。
时间: 10-30分钟
食材
大米
150g
青椒
半个
香菇
1个
鸡肉
50g
食用油
1勺
料酒
1匙
生抽
1匙
花椒粒
适量
味极鲜
1匙
豆瓣酱
1勺
盐
适量
木耳
适量
步骤
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1. 准备食材：鸡肉切小丁，青椒切丁，香菇切小丁，木耳切碎，葱姜切末，土豆切丁。 -
2. 鸡肉加盐和生抽腌10分钟。
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3. 大米淘洗两遍，加入漠过大米一指的水量，加入猪油煮熟。
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4. 煮好米饭翻拌均匀，我煮的有点湿，我是考虑孩子的口味。
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5. 炒锅入油烧热后放入花椒粒，炒香后沥出花椒粒不要。
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6. 下入葱姜爆香。
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7. 爆锅完成后，下入鸡肉丁翻炒均匀。
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8. 下入香菇炒出香味。
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9. 下入生抽，味极鲜翻炒片刻。
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10. 加入泡香菇的水。
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11. 加入土豆，盖盖转中火炖。
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12. 汤汁浓稠时加入盐。
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13. 加入木耳。
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14. 加入青椒翻炒
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15. 觉得味道还差点，所以就又加入一勺豆瓣酱。
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16. 出锅前撒上鸡精调味即可出锅。
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17. 大米用碗盛满，倒扣盘子上，然后把烩菜摆在盘子上即可。
小贴士
蔬菜随意搭配，米饭也都是按照个人饭量随意增减。
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