烩饭
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查恒契诃夫
看到芷萍导师做的烩饭，看着很有食欲的一盘饭，也学着导师做的，材料都是家里现有的，随便搭配就很好吃
时间: 10-30分钟
食材
米饭
1碗
猪肉
100g
香菇
3颗
青椒
半个
胡萝卜
半个
洋葱
半个
黑木耳
20g
盐
适量
糖
适量
黑芝麻
适量
料酒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
生抽
适量
生粉
适量
步骤
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1. 肉切成小块，加入料酒，食盐拌匀腌制10分钟 -
2. 将木耳、胡萝卜、青椒切片备用
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3. 香菇提前泡发
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4. 洋葱、生姜、大蒜备用
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5. 炒锅加油，放入生姜大蒜，洋葱炒出香味
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6. 放入腌制好的肉片，炒至肉片变白
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7. 放入胡萝卜、黑木耳，加入酱油，生抽和食盐炒拌均匀，可以放一点白糖提鲜，加入泡发香菇的水，煮至食材入味
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8. 取小碗，化开生粉,比例为水:生粉=2:1
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9. 食材煮至入味后，加入青椒片
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10. 加入两勺淀粉水，煮至汤熟即可关火，淋入油調味
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11. 取饭碗装米饭，然后倒扣在盘子里。撒入黑芝麻装饰
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12. 烧上煮好的菜，即成一盘美味烩饭
小贴士
食材里的鸡腿肉和青菜也可以换成其他的肉类和其他的青菜。
闷饭之前，可以将米饭里加入适量的食用油或橄榄油，这样做了出来的米饭会更明亮。
烩饭的菜不要做的太干，有些汤汁拌饭的味道更好吃。
闷饭之前，可以将米饭里加入适量的食用油或橄榄油，这样做了出来的米饭会更明亮。
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