欧洲杯之足球馒头
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白衣酒客历
我LG也算是个球迷吧！为什么这么说呢，因为我和他生活了10来年，从来没看到他踢过足球，但是各种足球比赛，他总是不会错过！正值欧洲杯季，每天LG半夜起来看球赛，我想他肯定肚子也会饿，于是就想这做足球馒头，他一边看球，一边吃足球馒头，估计这种感觉应该会很好吧！(*^__^*)嘻嘻……
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
水
220g
酵母
5g
食用竹炭粉
3g
红豆沙
适量
步骤
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1. 将面粉，酵母，混合均匀，分出40克粉； -
2. 在分出来的40g的面粉中，加入食用竹炭粉；
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3. 加适量水，用筷子搅成面絮；
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4. 揉成光滑、软硬适中的面团；
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5. 同样将加了竹炭粉的面，揉成光滑、软硬适中的面团；
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6. 放温暖处发酵至两倍大，拉开面团看看，面团里都是大大的蜂巢一样；
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7. 取出面团在案板上，撒手粉，使劲揉，揉至面团较光滑，再继续揉，一直要柔到面团基本无气孔的样子即可！然后将白面团和红豆沙平均分割成等份；
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8. 将面团擀开后，包入红豆沙馅，捏紧收口，搓圆；
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9. 取出黑色面团，用擀面杖擀成3毫米左右的面皮，然后用刮刀切出如图形状；
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10. 在豆沙包上刷层水，然后把切出来的小面皮贴到豆沙包上，依次做完所有；
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11. 入蒸箱，选择默认“面点类”键，按确认，蒸30分钟即可！（家里没有蒸箱的，用蒸锅蒸20分钟即可）
小贴士
如果是蒸锅蒸馒头，大火烧开转小火和关火后静置两分钟是包子不回缩的关键步骤。
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