海参海虾蒸蛋
6.5万热度
753收藏
收藏
|
柚花离海又安
好吃
时间: 10-30分钟
食材
水浸海参
1只
鸡蛋
2个
海虾
4只
盐
适量
豌豆
适量
味极鲜酱油
适量
香油
适量
步骤
-
1. 准备好水发海参和鸡蛋 -
2. 水开后将海参煮1分钟捞出控水，豌豆煮熟备用。
-
3. 将海参切成丁状
-
4. 海虾剔除虾线
-
5. 鸡蛋加盐打散
-
6. 用滤网将蛋液滤到蒸碗中，蛋液加到六成高。
-
7. 放入已经开了的蒸锅，蒸碗盖盖，大火蒸10分钟。
-
8. 蛋液已经凝固，将海虾插入蛋羹中
-
9. 将剩余的蛋液加到九成满，继续蒸4分钟。
-
10. 取出蒸好的蛋羹
-
11. 放入海参和焯过水的豌豆。
-
12. 加入味极鲜酱油和香油即可。
-
13. 营养丰富，好消化极易吸收的海参海虾蒸蛋。
小贴士
滤过的蛋液蒸出的蛋羹口感更细滑。