鲜蔬鱼卷鸡蛋羹
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打小就会撩妹辰锟
鸡蛋的营养价值很高，普通的鸡蛋如果能够花一点心思就能做出即营养而颜值又高，这样一道菜一上桌就会更吸引小朋友的食欲鸡蛋和鱼片同样滑嫩，口感清淡鲜美，并且蛋白质丰富，是时候给蒸蛋来点花样啦。多花点心思让宝宝不再挑食
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3只
草鱼
150g
火腿肠
1条
红萝卜
50g
芹菜梗
20g
凉开水
3颗蛋的量
胡椒粉
适量
盐
适量
料酒
少许
姜
适量
生抽
少许
花生油
少许
步骤
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1. 鱼切片 -
2. 切到需要的份量
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3. 切好的鱼片加入姜丝，胡椒粉，少许料酒（不喜欢料酒的可不加）
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4. 材料都切成条
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5. 腌好的鱼肉把切成丝的材料都卷起来放一旁备用
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6. 把鸡蛋打散打至蛋白蛋黄都混合再加入等量的凉白开水，再次打至混合，用汤勺瓢去泡沫（或者用过滤网过滤两次）
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7. 一定要把浮沫瓢干净，像这样的
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8. 再拿一个碗把过滤好的鸡蛋倒一半出来备用
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9. 剩下的另一半鸡蛋放入备好的蒸锅里，大火蒸8分钟
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10. 把提前卷好的鱼卷摆放在蒸好的鸡蛋里
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11. 摆好再倒入另一半鸡蛋，大火再蒸8分钟
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12. 蒸好的鲜蔬鱼卷鸡蛋羹出炉
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13. 出锅后淋上少许油和生抽
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14. 成品图
小贴士
要怎样才能把鸡蛋蒸到像布丁一样嫩嫩滑滑的，其实是有小窍门的，蒸之前用锡纸把盘的上方包一层使鸡蛋和蒸汽隔离，这样蒸出来的鸡蛋就会又嫩又滑啦，过滤液能使鸡蛋蒸出来更光滑，◎鱼片用草鱼、稠鱼、黑鱼⼂鲈鱼。做鱼菜的时候片一些鱼片下来即可成全一道别致的美味蒸蛋。
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