紫薯开花馒头
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丑圛袁命题寿
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动。紫薯馒头，颜值与营养并存。
时间: 30分钟-1小时
食材
紫薯
1个
面粉
300g
炼乳
2勺
干酵母
3g
无
无
步骤
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1. 面粉中放入炼乳 -
2. 酵母粉放入温水中化开。
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3. 倒入面粉中和成面团。
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4. 放温暖处，饧发至两倍大。
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5. 取三分之一发好的面团，加入紫薯揉匀
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6. 紫薯面团和白面团分别搓成长条，切成数量相等的小段
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7. 将紫薯面团分别留成小圆球。
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8. 取一个白色面团，擀成圆片
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9. 放紫薯面团，把白色面团从四周拢起，包好
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10. 收圆后封口向下
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11. 做好所有
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12. 用小刀在顶部划十字刀，静置二十分钟
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13. 放入锅中，大火足气蒸15分钟。
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14. 焖五分钟后取出
小贴士
1.醒发好的面团多揉一会儿，蒸出的馒头会比较光滑。
2.馒头顶部的刀口要割深一点，起码要割破白色面皮。
3.关火后要闷五分钟再开锅，否则馒头容易塌。
2.馒头顶部的刀口要割深一点，起码要割破白色面皮。
3.关火后要闷五分钟再开锅，否则馒头容易塌。