大骨金针菇汤
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爱喝酒pumpkin
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
大骨
400g
金针菇
250g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
花椒
半勺
料酒
1勺
步骤
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1. 准备一些新鲜大骨。 -
2. 锅中烧水，加入料酒和大骨一起焯水。
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3. 捞出沥干水份。
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4. 汤锅中加水，姜片，花椒和大骨同煲。
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5. 水烧开后，小火慢煲50分钟。
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6. 准备一些金针菇清洗干净。
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7. 加入骨头汤中同煮。
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8. 加盐，味精调味。
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9. 最后放入香葱。
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10. 装入盆内。
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11. 盛小碗即可以享用了。
小贴士
1、大骨加料酒焯水可以去异味。
2、煲骨头汤时，可在锅中加少许醋，钙质更容易煮出来。
3、我们老家煲汤喜欢放姜和花椒，如果广东这边的话，可以放些清补凉药材，如红枣，枸杞，淮山之类的同煲，都不错的。
2、煲骨头汤时，可在锅中加少许醋，钙质更容易煮出来。
3、我们老家煲汤喜欢放姜和花椒，如果广东这边的话，可以放些清补凉药材，如红枣，枸杞，淮山之类的同煲，都不错的。