冬瓜番茄薏米排骨汤
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丝瓜watchful
从来没有在煲汤的时候放蕃茄的，但是经常看见红姐把汤中放点蕃茄块，这次专门买了一个放进去，成品竟是出乎意料的好，不仅排骨更炖的软烂一些，汤质更是鲜中带酸，淡淡的果香味，开胃极了！
时间: 1-2小时
食材
排骨
500g
薏米
30g
盐
适量
冬瓜
1块
番茄
1个
生姜
1块
陈醋
小勺
步骤
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1. 准备好所需要的材料 -
2. 排骨焯不去下异味，放一粒花椒更好
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3. 焯过水的排骨和姜片放在电饭煲中，一次性加入适量的清水
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4. 再加入洗好的薏米
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5. 加小勺陈醋（醋能加快排骨的钙质分解），盖起来按煲汤键先煲30分钟
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6. 冬瓜和蕃茄切大块
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7. 把冬瓜和蕃茄块加入排骨汤中，继续煲1小时
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8. 煲至排骨软烂，放香菜和盐调味即可
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9. 趁热吃汤鲜美，菜菜软烂
小贴士
排骨要焯水去下异味汤质才鲜；
薏米和排骨一起煲，冬瓜和蕃茄容易熟要后放，以免排骨还没熟土冬瓜就煲烂了；
放点醋可以加速钙质分解，更营养；
烫煲好后再放盐更健康！
薏米和排骨一起煲，冬瓜和蕃茄容易熟要后放，以免排骨还没熟土冬瓜就煲烂了；
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