排骨春菜煲
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昭笑笑
现在天冷也懒得天天跑市场买菜，多买点存冰箱，想吃随拿就有得煮，今天就来煮一道我们那边的家常菜，春菜排骨煲有菜有肉一个搞定，还少了盘碗的洗刷。
时间: 10-30分钟
食材
春菜
400g
排骨
300g
姜
适量
油
适量
盐
1小勺
鸡粉
半小勺
鱼露
半汤匙
步骤
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1. 先把排骨用清水泡去掉血水 -
2. 用煮开的水焯一下，捞出洗干净。
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3. 砂锅放少量油下姜片煎香
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4. 放入排骨煎一下
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5. 煎至微黄，倒入开水，水量刚好与排骨平，盖上盖中小火煮15分钟。
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6. 春菜去老叶洗净，茎和叶分开。
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7. 打开盖见排骨汤变白浓郁
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8. 放入春菜茎拌一下
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9. 煮5分钟
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10. 放入菜叶盖上盖煮软
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11. 拌一下，放入半汤匙鱼露。
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12. 调入半小勺盐
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13. 半小勺鸡粉即可
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14. 装碗即可
小贴士
排骨要先泡去血水，再焯一下，砂锅放少许油把排骨煎出香味，倒入开水煲15分钟后，先放春菜茎，再放菜叶。