薏米筒骨汤
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薏米又叫薏苡仁、苡仁、六谷子,为禾本科植物薏苡的种薏苡仁、苡仁、六谷子,为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。这几天天气特闷热,筒骨的肉很少,特适合煲汤,就为家人做了适合这个季节的袪湿汤。
时间: 1-2小时
食材
筒骨
500g
油
适量
盐
适量
姜
适量
薏米
适量
步骤
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1. 薏米提早泡于水中,筒骨斩小
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2. 备一锅水,待水开后,倒入筒骨和薏米并加入姜片
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3. 待水再次开后,开盖撇去浮沫,转小火煲2小时,最后加适量盐盛出即可
小贴士
筒骨里的骨髓最有营养,斩时要小心,斩不了的话,直接拍扁即可。
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