啤酒土豆鸡腿煲
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develop一分为二
鸡腿肉质细嫩，瘦肉较多，骨头少，比较适合小朋友，用砂锅炖，鸡肉酥软入味，土豆吸收了鸡肉的香浓味道，别提多好吃了，尤其在阴雨天，来份鸡腿煲，再点个米饭，不要太安逸哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
3个
土豆
2个
油
适量
姜
10g
香叶
1个
桂皮
5g
八角
1个
花椒
10粒
冰糖
20g
甜面酱
1汤匙
啤酒
300ml
生抽
2汤匙
老抽
0.5汤匙
步骤
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1. 鸡腿斩块洗净备用 -
2. 土豆切0.5cm的厚片，姜切片
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3. 热油锅，放入稍微多一点的油。把土豆半煎半炸一下，至表皮微黄，结痂，盛出待用
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4. 然后放入花椒炒香，放入鸡块，至肉质发白
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5. 鸡肉控油转入到砂锅内，加入香叶、桂皮、八角、冰糖、甜面酱
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6. 倒入生抽
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7. 倒入老抽
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8. 加入啤酒
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9. 待锅开，转小火，加入土豆，焖40-50分钟
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10. 然后转入到炒锅中大火收汁
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11. 哇塞，好诱人啊！
小贴士
1.鸡腿要选择新鲜，不要冰鲜的哦
2.用啤酒代替料酒，不仅增香，而且有效去除腥味
3.土豆先炸一下，这样可以使土豆在焖的时候不烂
4.由于面酱、生抽、老抽都有盐分，所以最后没有加盐
2.用啤酒代替料酒，不仅增香，而且有效去除腥味
3.土豆先炸一下，这样可以使土豆在焖的时候不烂
4.由于面酱、生抽、老抽都有盐分，所以最后没有加盐
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