啤酒土豆鸡腿煲
9.1万热度
715收藏
收藏
|
develop一分为二
鸡腿肉质细嫩,瘦肉较多,骨头少,比较适合小朋友,用砂锅炖,鸡肉酥软入味,土豆吸收了鸡肉的香浓味道,别提多好吃了,尤其在阴雨天,来份鸡腿煲,再点个米饭,不要太安逸哦!
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
3个
土豆
2个
油
适量
姜
10g
香叶
1个
桂皮
5g
八角
1个
花椒
10粒
冰糖
20g
甜面酱
1汤匙
啤酒
300ml
生抽
2汤匙
老抽
0.5汤匙
步骤
-
1. 鸡腿斩块洗净备用
-
2. 土豆切0.5cm的厚片,姜切片
-
3. 热油锅,放入稍微多一点的油。把土豆半煎半炸一下,至表皮微黄,结痂,盛出待用
-
4. 然后放入花椒炒香,放入鸡块,至肉质发白
-
5. 鸡肉控油转入到砂锅内,加入香叶、桂皮、八角、冰糖、甜面酱
-
6. 倒入生抽
-
7. 倒入老抽
-
8. 加入啤酒
-
9. 待锅开,转小火,加入土豆,焖40-50分钟
-
10. 然后转入到炒锅中大火收汁
-
11. 哇塞,好诱人啊!
小贴士
1.鸡腿要选择新鲜,不要冰鲜的哦
2.用啤酒代替料酒,不仅增香,而且有效去除腥味
3.土豆先炸一下,这样可以使土豆在焖的时候不烂
4.由于面酱、生抽、老抽都有盐分,所以最后没有加盐
2.用啤酒代替料酒,不仅增香,而且有效去除腥味
3.土豆先炸一下,这样可以使土豆在焖的时候不烂
4.由于面酱、生抽、老抽都有盐分,所以最后没有加盐
-
热门菜谱
-
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度