胡椒滑鸡
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咀艺瘸粕静
非常美味的一道菜，加了柱候酱，味道格外鲜美独特。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
350g
紫皮洋葱
1个
红辣椒
半个
青辣椒
半个
姜
3g
生抽
适量
老抽
适量
柱候酱
适量
白糖
适量
黄酒
40g
黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 鸡腿洗净，擦干水分，剁成2cm大的小块 -
2. 调入生抽、老抽、白砂糖、柱候酱搅拌均匀，腌制1小时
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3. 洋葱切块，青、红菜椒切菱形片。
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4. 生姜切丝
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5. 黄酒倒入碗中。
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6. 黄酒倒入碗中。
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7. 再将腌好的仔鸡块和青、红菜椒放入，用筷子翻炒片刻。
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8. 待鸡表面呈熟色后将绍酒淋入
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9. 加盖改小火慢煲15分钟，汁收稠。
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10. 出锅时，撒上胡椒碎即可。
小贴士
1.柱候酱是此菜的必要调味料，柱候酱的味道极其特别，味道也很浓厚，在用来烹饪鸡鸭鱼肉等肉类食物时，味道是格外的鲜美独特。超市和网上都可买到。
2.如果有耐高温的瓦煲，可在瓦煲中操作，陶制品与食物之间妙合是其他铁锅铝锅无法媲美的
2.如果有耐高温的瓦煲，可在瓦煲中操作，陶制品与食物之间妙合是其他铁锅铝锅无法媲美的
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