菠萝炒饭
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采灵天屎的翅膀
炒饭有各种各样产，加了菠萝就带有东南亚泰国风味。现在正是新鲜菠萝上市时，赶紧多吃些。材料：米饭2碗、菠萝100克、芦笋80克、胡萝卜100克、碗豆50克、烟熏肉120克、洋葱40克、姜2片、葱1根、青蒜10克
时间: 10-30分钟
食材
白米饭
2碗
菠萝
100g
烟肉
120g
芦笋
80g
胡萝卜
100g
碗豆
50g
洋葱
40g
油
适量
盐
适量
姜
2片
小葱
1根
青蒜
10g
胡椒粉
少许
步骤
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1. 菠萝先切成船形，切掉皮和中间硬心，改刀切成粗条，再切成小方块。 -
2. 然后泡在淡盐水中去除涩味，其实现在的菠萝经过了改良，这一过程可以省去。
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3. 备好其它的炒饭食材：芦笋、胡萝卜、碗豆、洋葱、烟熏肉，还有青蒜
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4. 芦笋和胡萝卜切丁，青蒜叶切碎，碗豆粒和菠萝块备好。
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5. 烟熏肉切片，洋葱和青蒜白切丁，生姜切末。
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6. 热锅热油先下洋葱、生姜、青蒜白爆香，然后下烟熏肉片，炒变色后加胡椒粉调味。
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7. 将肉拔到边上，下胡萝卜炒。
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8. 炒到微变色，推到边上，下芦笋和碗豆粒炒。
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9. 可以盖锅焖1-2分钟。
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10. 揭锅拌炒匀加盐调味。
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11. 然后将菜拔到边上，将米饭倒入锅中炒。
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12. 米饭炒热后，将米饭与菜拌炒在一起。 最后下菠萝和青蒜叶，全部翻炒均匀起锅享用。
小贴士
1.菠萝最后下锅，时间长了会变酸。
2.这种炒饭有点东南亚泰国风味，可以搭配甜酸酱或番茄沙司一同上桌。
2.这种炒饭有点东南亚泰国风味，可以搭配甜酸酱或番茄沙司一同上桌。