蒜苔炒肉丝
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半窗疏影竺
蒜苔和瘦肉丝更配哦！
时间: 10-30分钟
食材
蒜苔
300克
瘦肉
150克
盐
适量
食用油
适量
料酒
适量
玉米淀粉
适量
白糖
适量
生抽
适量
步骤
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1. 蒜苔摘去两头，洗净。 -
2. 蒜苔切成小段，葱切成葱花备用。
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3. 瘦肉切成细丝，加入适量料酒和玉米淀粉抓匀，腌制十五分钟左右。
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4. 锅内放宽油，放入肉丝，滑散，过油。
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5. 肉丝变白捞出。
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6. 另起锅，锅内放油炒香葱花，倒入蒜苔。
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7. 加入适量盐，白糖和生抽，翻炒均匀。
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8. 倒入肉丝。
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9. 如果干就加入一点水，翻炒均匀。炒熟出锅。
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10. 成品，蒜苔很嫩，不用长时间炒，以免影响口感。
小贴士
蒜苔如果很嫩可以不用焯水，如果喜欢老一点的口感就事先焯一下水。不要时间长，一分钟就好。