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爆米花巧克力块
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香曼肥
这是一款非常好吃的甜点,脆甜可口,带点巧克力的苦,同时也很有嚼劲。配方里的爆米花我只用了60克,(剩下的可直接吃)感觉多了点,在切块的时候很容易散开,切大块行,要切成小块比较难,所以建议要做的朋友把爆米花的量减一点,同时爆米花再擀得碎点,多点巧克力可以更结实,切块更容易。
时间: 1-2小时
食材
玉米粒
100g
黑巧克力
150g
黄油
60g
细砂糖
60g
糖粉
适量
步骤
  • 1. 准备所需材料。
  • 2. 将20克黄油放锅内加热至溶化。
  • 3. 倒入玉米粒。
  • 4. 翻炒均匀,让每一粒玉米粒都沾满黄油。
  • 5. 然后盖上锅盖,转小火。
  • 6. 不断加热后,玉米粒开始爆开花,这时千万别打开锅盖。
  • 7. 直至玉米粒全部爆完。
  • 8. 然后倒入放凉。
  • 9. 称出60克爆米花,剩下的可以直接吃掉,用擀面杖压成小块。
  • 10. 再放入大碗内。
  • 11. 黑巧克力、40克黄油、细砂糖放入大碗,隔水溶化。
  • 12. 直至黑巧克力和黄油完全溶化。
  • 13. 溶化好的巧克力取出稍凉后,倒入爆米花内。
  • 14. 用小勺把爆米花和巧克力糊拌匀。
  • 15. 模具底下铺上油纸。
  • 16. 将拌好的爆米花倒入模具,用小勺压平压实,放一边自然凝结。
  • 17. 凝结好的爆米花巧克力倒扣脱模。
  • 18. 再把底下的油纸撕去。
  • 19. 最后把爆米花巧克力倒回正面,撒上糖粉即可切块食用。
小贴士
我一共加了60克糖,感觉有点甜,大家可以减少10-15克糖的份量,也可以根据巧克力的苦度来调整,我用的巧克力比较苦,在糖的份量上有点重。在爆爆米花时,一定不能打开锅盖,以免爆到满厨房都是。
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