芝士虾球
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鲜美的虾肉包裹香浓的芝士，无论是和朋友小聚还是与家人共享，都会让餐桌充满小小的惊喜～～
时间: 10-30分钟
食材
大虾
250g
方片芝士
50g
料酒
2小勺
盐
1/2小勺
糖
1小勺
生抽
少许
干淀粉
1小勺
蛋清
1个
面包糠
适量
步骤
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1. 大虾去壳去虾肠，洗净沥去水分。 -
2. 剁成虾泥加入调料拌匀，腌制5分钟。
-
3. 方片芝士切成小片备用。
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4. 取适量虾泥压成圆饼，包入小片芝士。
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5. 收拢球形，先后在蛋清和面包糠中滚一下。
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6. 大火烧热油至6成熟，放入芝士虾球炸制金黄。
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7. 捞起 ，沥干多余油份。
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8. 趁热食用。
小贴士
1、取虾泥包裹芝士片的时候，手上沾一点水，操作起来就不会粘了
2、虾泥要将芝士片完全包裹住，否则下油锅炸的时候会露馅爆浆:（
3、如果想要有拉丝的效果，芝士片可以换成做批萨常用的马苏里拉芝士
4、炸好的虾球趁热直接享用就很美味，也可以搭配番茄酱或者泰式甜辣酱增加风味
2、虾泥要将芝士片完全包裹住，否则下油锅炸的时候会露馅爆浆:（
3、如果想要有拉丝的效果，芝士片可以换成做批萨常用的马苏里拉芝士
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