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南瓜芝士慕司蛋糕
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看见明天訾溍月
最近喜欢做这样的慕司蛋糕，表面加上一层果冻层，感觉不错。囡囡超喜欢吃果冻层呢。喜欢吃这样的慕司蛋糕，不腻，家人都大爱大赞！
时间: 1-2小时
食材
10寸戚风蛋糕
1块
金钻植奶油
300g
糖
30g
卡夫芝士
400g
南瓜泥
500g
吉利丁片
4.5块
香橙QQ糖
3包
提子
适量
蕃石榴粒
适量
白凉开水
适量
步骤
  • 1. 准备好并称量好各材料；
  • 2. 南瓜去皮，切成小块，隔水蒸熟后并压成泥状；
  • 3. 卡夫芝士加入糖隔水软化后，用电动打蛋器打至滑溜状态；
  • 4. 奶油打至7分发；
  • 5. 吉利丁片加入适量的白凉开水，隔水加热至完全融化；
  • 6. 打好的芝士里加入南瓜泥；
  • 7. 打蛋器打至完全混合；
  • 8. 然后将打发的奶油与南瓜芝士糊混合均匀，再加入融化的吉利丁片溶液，混合均匀；
  • 9. 8寸四方形模具里，放入裁好的蛋糕片；
  • 10. 将南瓜芝士糊慢慢倒入并抹平，放入冰箱冷藏4小时以上，直至南瓜芝士糊凝固；
  • 11. QQ糖加入适量的白开水，隔水加热至完全融化；
  • 12. 然后从冰箱将冷藏4小时以上的蛋糕取出，将稍放凉的QQ糖溶液慢慢地倒入蛋糕表面上；
  • 13. 重新放入冰箱冷藏至QQ糖凝结；
  • 14. 取出脱模，脱模时先用电吹风吹模具周边1分钟，然后脱模；
  • 15. 根据自己喜欢再装饰蛋糕则成。
小贴士
1.镜面可以用果冻粉也OK；
2.吉利丁片可以换用鱼胶粉。
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