紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜。含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。紫甘蓝质地脆嫩，味道清甜，还略带清香之味，可炒食、煮食、凉拌或腌渍成泡菜。用培根与芝士来炒制紫甘蓝，既保留了甘蓝的脆爽，又添加了芝士的浓香。非常适合我的口味。