泡椒凤爪
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燕谁把琴弦拨断
家人都很喜欢吃鸡爪，以前就总做卤鸡爪和酱鸡爪了，最近看到不少亲都做泡椒凤爪，辣辣的吃着很爽口啊，于是我也跟风做了这道泡椒凤爪。我家不能吃辣所以泡椒加的很少，属于微辣的泡脚凤爪了。
时间: 1-2小时
食材
鸡爪
500g
泡椒
适量
花椒粒
适量
八角
适量
白糖
适量
白醋
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
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1. 鸡爪洗净切掉指甲，再斩成小段 -
2. 准备好姜片、大料、花椒粒
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3. 锅中坐水，放入姜片、大料、花椒粒
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4. 再放入鸡爪
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5. 倒入适量料酒，大火烧开
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6. 用勺子撇掉血沫子
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7. 鸡爪焯熟后捞出，用流动的水冲洗干净
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8. 再将鸡爪泡入凉水中，浸泡30分钟左右
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9. 取一碗，放入白糖、白醋、清水调成糖醋汁，再放入泡椒（能吃辣的可将泡椒切段）
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10. 鸡爪放入保鲜盒内，倒入泡椒水冷藏一宿就可以吃了
小贴士
能吃辣的可将泡椒切段，这样鸡爪会很入味
鸡爪浸泡时间越长越入味
鸡爪浸泡时间越长越入味