泡椒凤爪
4.9万热度
75收藏
收藏
|
书柳欧买嘎丝
泡椒凤爪！这个无论是下酒还是当零食都很过瘾哦！快来试试吧！
时间: 10-30分钟
食材
鸡爪
400g
泡野山椒
50g
野山椒汁
400ml
白醋
5ml
料酒
20ml
盐
4g
大料
1个
香叶
1片
水
1200ml
步骤
-
1. 鸡爪剪去指甲，撕去角质皮，每只剁成3块； -
2. 热水焯烫3分钟，捞出洗净；
-
3. 锅内加大料、香叶和少许白醋、料酒，启动“手动”功能，中火（8个格）15分钟；
-
4. 将煮好的鸡爪捞出，放入流动水中浸泡1小时；
-
5. 将野山椒和野山椒原汁，加100毫升水以及盐兑成汁，将鸡爪捞出放入汁内浸泡24小时；
-
6. 浸泡好后捞出即可食用。
小贴士
1、鸡爪煮好后浸泡可使成品更加爽脆；
2、野山椒切开更加容易入味。
2、野山椒切开更加容易入味。
-
热门菜谱
-
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度